Receta saludable: Verduras a la parrilla

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No hay nada mejor que un gran lado de vegetales de verano a la parrilla, cocinados a la perfección y servidos con un poco de salmón a la parrilla. Suena bien, ¿verdad? Mi parte favorita: la limpieza es MUCHO más fácil que cocinar en la estufa. Y hay algo en las verduras a la parrilla que resalta los sabores con un toque de sabor a carbón. Hoy, estamos asando vegetales a la parrilla con mi método favorito: paquete de papel aluminio.

Verduras de verano a la parrilla

Suministros e ingredientes

  • 4 tazas de vegetales de verano, picados uniformemente (yo usé espárragos, tomates y cebolla)
  • 2-4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra (EVOO)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada (o al gusto) de ajo, picado
  • Opcional añadir: 2 cucharadas de vinagre balsámico y 2 cucharadas de salsa de soja
  • 4 hojas de papel de aluminio

Direcciones

  1. Comience cortando todas las verduras en trozos de tamaño similar. Esto asegurará que se cocinen uniformemente.
  2. Para hacer 2 paquetes de papel aluminio para verduras, necesitará un total de 4 hojas de papel aluminio. Tome 2 hojas y superpóngalas. Haga esto una vez más. Rocíe aproximadamente 1 cucharada de EVOO sobre cada dúo. Luego, coloque la mitad de los vegetales en cada una y rocíe otra cucharada de EVOO.
  3. Sazone las verduras con sal, pimienta y ajo picado. Usted tiene la opción de agregar más sabores. Sugiero un combo de vinagre balsámico y salsa de soja.
  4. Después de que sus vegetales hayan sido sazonados, tire los dos lados cortos de papel aluminio hacia arriba y enróllelos uno sobre el otro para crear un paquete de papel aluminio. Luego, tome los dos extremos restantes y ciérrelos herméticamente. Repita con el segundo paquete de papel aluminio.
  5. Precaliente la parrilla a 400°F y coloque los paquetes de papel aluminio para verduras en el estante superior, de modo que NO estén directamente sobre las llamas. Deje que los paquetes se cocinen durante 25 ó 30 minutos. Abra los paquetes periódicamente para verificar si las verduras están tiernas (debe poder pincharlas fácilmente con un tenedor).
  6. Disfrute!

¿Cuáles son sus vegetales favoritos del verano?

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