La provocadora comedia del director español Joaquín Oristrell ofrece una interesante mirada sobre la cocina, la vida y la libertad. Dieta mediterránea es un plato moderno y tradicional que desafía las convenciones sociales.
La entrañable y rebelde Sofía (Olivia Molina) se cría entre los fuegos de la cocina de un restaurante que tienen sus padres en un pequeño pueblo español. Impulsiva, fogosa y provocadora, emprende su carrera como cocinera desde muy temprana edad. Nace para dedicarse las artes culinarias.
Desde muy joven sabe que quiere ser: la mejor cocinera. Realiza esta búsqueda junto a dos amores: el honesto Toni (Paco León) que será su marido y el padre de sus hijos, y su amante Frank (Alfonso Bassave), un solitario maître que descubre el talento de la protagonista y se propone llevarla a lo más alto del mundo gastronómico.
Juntos, los tres, configuran un picante trío que desafía las convenciones del lugar. Los avatares de este triángulo amoroso condimentan con un pizca de polémica la búsqueda por el sabor perfecto. Todo se complementa, las preguntas que desprenden aquí son: ¿Hasta donde se puede innovar? ¿Cómo emprender un viaje, en pos de la revolución culinaria sin perderse en el camino?
Dos historias. Una, en el film vemos que, este trío atraviesa una crisis y no sabe como continuar. En una sociedad basada en el núcleo familiar y la estructura del matrimonio, parece no haber lugar para ellos. La otra, en la película se ve como Sofía, luego de atravesar todas las dificultades para llegar a ser la mejor, se encuentra desorientada en su propio universo.
Ya en lo más alto de las artes culinarias, Sofía sufre insomnio y con el objeto de revolucionar aún más la gastronomía, pasa largas horas espiando compulsivamente la cocina de El Bulli y EL Celler de Can Roca. El deseo deviene en obsesión. Su cocina se vuelve un laboratorio. Entierra una pieza de carne buscando una textura diferente. ¿Hasta donde se puede innovar? Nada la conforma, en medio de esa crisis pierde su horizonte.
La vemos por primera vez en una actitud desagradable, maltratando a su equipo de cocina. “Las zanahorias no están al dente, el caramelo no cruje “.Ya nada tiene sabor. Tal como le dice Frank, se encuentra perdida buscando algo que seguramente no existe.
Sofía se recupera, recuerda que el verdadero ingrediente novedoso está en la pasión. Ella que ha pasado de la tradicional tortilla de patatas que cocinaba en el restaurante de sus padres al foie gras con frutas caramelizadas en hinojo. Ella que combina lo tradicional y lo revolucionario tanto en su cocina como en su vida amorosa. Ella que ha nacido para ser libre y se ha rebelado contra todos los prejuicios descubre que, al fin y al cabo, el placer esta en la búsqueda.
DATA: Ficha Técnica Título: Dieta mediterránea Director: Joaquín Oristrell. País: España. Año: 2009 Género: Comedia Intérpretes: Olivia Molina, Paco León, Alfonso Bassave, Carmen Balagué, Roberto Álvarez, Jesús Castejón, Dolo Beltrán, Txabi Franquesa, Yolanda García Serrano, Jordi Martínez Productora: Messidor Films S.L.
-4º / 4º
