Miradas desconocidas que se cruzan, el aroma del café recién servido, la suave textura de unas frescas medialunas y la relajante melodía de un tango conviven desde hace más un siglo en varios cafés de la ciudad de Buenos Aires.
Por sus hechos o actividades culturales de significación, antigüedad, diseño arquitectónico o relevancia local, son 50 los bares porteños que se conocen hoy en día como bares notables y han adquirido un importante valor patrimonial.
Fue en el año de 1998 cuando la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires creó la Ley 35 con el objetivo de proteger los valores patrimoniales de estos bares. De esta manera, se creó la Comisión de Protección y Promoción de los Cafés, Bares, Billares y Confiterías de la Ciudad, que brinda asesoramiento en proyectos de conservación, rehabilitación o restauración edilicia y mobiliaria a los propietarios de estos locales. Es así como se fue remodelando y restaurando parte de la historia porteña.
En estos emblemáticos cafés se exhiben fotografías blanco y negro, como un recuerdo suspendido en el tiempo. Sus paredes resguardan los ecos de conversaciones de personajes célebres como Jorge Luis Borges, Adolfo Bioy Casares, Alfonsina Storni, Julio Cortázar…
Uno de los íconos de estos recintos es el
Café Tortoni. Un inmigrante francés, de apellido Touan decidió inaugurarlo a fines de 1858, el nombre lo tomó prestado de un establecimiento del Boulevard des Italiens, en el que se reunía la elite de la cultura parisina del siglo XIX, como Victor Hugo o Manet.
A fines del siglo, el café fue adquirido por otro francés: don Celestino Curutchet, que inauguró la entrada con dos accesos por la Avenida de Mayo, una vía creada en 1884, y que se extendía desde la Plaza de Mayo hasta la avenida Entre Ríos. Se le recuerda como una persona de cuerpo menudo pero fuerte de espíritu. Parecía un personaje de historieta que le agregaba
personalidad al lugar.
El local era frecuentado por un grupo de pintores, escritores, periodistas y músicos que formaban la Agrupación de Gente de Artes y Letras, liderada por Benito Quinquela Martin, quien realizó allí su primera exposición de pinturas. También era frecuente ver al escultor Luis Perlotti, Marcelo Torcuato de Alvear y su esposa, entre otros.
En mayo de 1926 forman La Peña, y le pidieron a Don Celestino, que les dejara usar la bodega del subsuelo. El dueño aceptó sin objeción, porque según decía “los artistas gastan poco, pero le dan lustre y fama al café”.
Fue uno de los primeros bares en poner mesitas en la vereda, costumbre que imitaron otros, también incorporaron conjuntos musicales españoles, convirtiendo a la Avenida de Mayo en una “segunda gran vía”.
Este local es cada vez más una parte indispensable de la historia porteña y conserva como una reliquia su esencia. Podemos conocer el gran salón y las tres salas más pequeñas, decoradas con enmaderadas paredes, mesas de mármol veteado verde y blanco y sillas y sillones también de roble y cuero.
Cuadros, dibujos y grabados realizados por reconocidos artistas como Quinquela Martín y Ana María Montalvo y esculturas de diferentes personalidades como el dramaturgo italiano Luigi Pirandello también forman parte del Tortoni.
En una de las pequeñas salas antes estaba la peluquería, hoy es conocida como el salón “César Tiempo”. Allí todavía se mantienen los sillones y los espejos de aquellos años donde los hombres se cortaban el pelo y se afeitaban la barba. O la sala Alfonsina Storni, conocida en otra época como el Salón para Familia.
En el subsuelo del bar está lo que se conoce como “La Bodega”, que en algún tiempo fue la famosa Peña, y hoy es un lugar dedicado a conciertos y espectáculos musicales.
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En la calle florida encontramos
la Confitería Richmond, que abrió sus puertas el 17 de noviembre de 1917. En aquel entonces existían otras dos “Richmond”, una en Suipacha y otra en Esmeralda, entre Corrientes y Lavalle. La de Floridaes la única que continúa vigente.
Fue punto de encuentro de importantes redactores del periódico quincenal de arte y crítica libre Martín fierro, cuyo fundador fue Evar Méndez.
Su decoración y mobiliario reflejan fielmente el estilo inglés, con silas y sillones Chesterfild, tapizados en cuero. Hace varios años el “New York Times” publicó un artículo sobre la confitería, donde hablaba acerca de su tradición en Buenos Aires, de la calidad de su producción gastronómica y de su consecuente clientela. LA confitería ya superó los 81 años y recibe diariamente 1.400 visitantes.
En San Telmo habita el
Bar Plaza Borrego, un mítico cafetín que funciona 1850. A través de su historia se le ha conocido como Lechería La Española, Casa grande hermanos y Bar El Imperial, entre otros. Tiene mesas de madera gastada, pisos en damero, especieros antiguos y un mostrador que exhibe viejas botellas de ginebra, coñac y vino. También cuenta con fotos que relatan la historia del local y de algunos de sus visitantes ilustres como Jorge Luis Borges y Ernesto Sábato.
La
Confitería la Ideal, conocida por sus famosas clases de tango, nació a solo dos años de los festejos del Centenario de la Independencia. Se encuentra ubicada a pocos metros de la avenida Corrientes y Suipacha.
Cientos de famosos dejaron huella en este lugar, entre los más destacados están Maurice Chevalier, María Félix, Dolores del Río, Vittorio Gassman y Robert Duvall. También ha servido de escenario para películas
como “Tango” de Saura o la versión de “Evita” con Maddona; así como muchos Presidentes argentinos, artistas, escritores, pintores y músicos de todas las épocas.
Nació como confitería de prestigio, con su decorado deco y su mezcla milagrosa de la más alta burguesía argentina con visitantes de todos los colores.
La Sala de Baile, que funciona desde 1990, es hoy honrada por los mas afamados “milongueros” tanto porteños como de otros orígenes. Y también los mejores profesores de tango.
También permanece con las puertas abiertas
La Biela, un histórico bar ubicado en el elegante barrio de Recoleta. Su fachada aún conserva la estructura de hace más de 100 años, pese a la última remodelación realizada en 1994.
Una mención especial merecen las fotografías ubicadas sobre la amplia barra. Todas ellas fueron tomadas por Adolfo Bioy Casares, un grande de la literatura argentina quien tomó las fotos a fin de ilustrar con ellas un libro de Jorge Luis Borges. Ambos eran habitué de La Biela.
El 21 de Septiembre de 1884 nacía en Buenos Aires la Confiteria
Las Violetas, en el barrio Almagro. Los antiguos dueños de la confitería en el tiempo en que el poeta-cantor Pascual Contursi y el pianista-compositor José Martínez se reunían junto a otros amigos, eran Enrique Costa y Julio Roca.
Elegantes carruajes con curiosos aristócratas llegaban hasta las puertas del suntuoso y flamante local. Cuenta la historia que el mismo Carlos Pellegrini, de rigurosa galera, capa y bastón, asistió gustoso a la inauguración.
El
London City, refugio de Julio Cortázar y que será siempre sitio de periodistas y políticos que escriben crónicas de actualidad y
Los 36 Billares con su café, medialunas, ginebra y un lustrabotas sentado en un banco bajito que no cesa de cantar, también hacen parte de la lista de las 50 reliquias que habitan varios sectores de la ciudad.
Programación Vacaciones de Invierno!!!!
Café Café (Retiro, ex Terminal Mitre)
Viernes 4 – 11 de Agosto, 19 horas: Calambre (tango instrumental)
Viernes 18 de Agosto, 19 horas: Carancanfunfa (tango instrumental)
Viernes 25 de Agosto, 19 horas: Cinco Esquinas (tango instrumental)
El Estaño ( A. Del Valle 1100)
Viernes 4 – 11 de Agosto, 21 horas: Florencia Bernales (tango y folklore criollo latinoamericano)
Viernes 18 – 25 de Agosto, 21 horas: Cuesta Arriba (tango)
Bar Sur (Estados Unidos)
Sábados 5 – 12 de Agosto, 18 horas: La Biyuya (tango)
Sábados 19 – 26 de Agosto, 18 horas: Marisa Vázquez (tango)
Encuentro notable:
36 Billares (Av. de Mayo 1265/71)
Viernes 18 de Agosto, 20:00 horas: Néstor Marconi Trio (tango)
Candombe, Milonga y Tango Domingo 13 de Agosto
36 Billares (Av. de Mayo 1265/71)
18 horas: Candombe en Rojo (Guitarra y arreglos Juan Pablo Greco. Relatos: Guillermo Fuentes Rey)
Bar Sur (Estados Unidos 299)
18:30 horas: Brian Chamboyleron
Iberia (Av. de Mayo 1196)
18: 30 horas: Daniel Conrrado (retumbe de tambores)
19:00 horas: Che Botija y Pata Corbanini
Hotel Castelar (Av. de Mayo 1148)
19:50 horas: Daniel Conrrado (retumbe de tambores)
20:00 horas: Cinco Esquinas
Seddon (Defensa 695)
21:00 horas: Patricia Andrade
El Federal ( Carlos Calvo 595)
22 horas: Miguel de Caro (Cuarteto)
Se recomienda reservar con anticipación
2º / 8º
