En un movimiento que ha sido aclamado por los ambientalistas pero que preocupo a los dueños de los restaurantes. China ha impuesto una multa de un 5% de impuestos a los restaurantes que usen los tradicionales palitos de madera porque desde el gobierno aseguran que contribuyen a la deforestación.
Los Japoneses usan 25 millones de set de palitos por año, es decir 200 pares por persona, sobre el 97 % que proviene de China. La exportación ha sido responsable del incremento en los impuestos.
Sin embargo, ya están buscando una alternativa que llamaron “waribashi" en japonés, que consiste es lo misma madera pero en crudo y más cara.
Ichiro Fukuoka, director de la Asociación Japonesa de Importadores de Palillos dijo “Todavía no estamos en una situación de emergencia pero hemos sentido algunos impactos”.
Fukuoka se refiriere a que un par de "waribash" que solía costar poco más de 1 yen - menos de 1 centavo - ahora se cobra de 1,5 a 1,7 yenes. “Le estamos vendiendo solo a los consumidores que nos encargan “aclaró.
Para amenguar el impacto, los importadores japoneses ahora compran más palillos de bambú y consideran nuevos abastecedores, incluyendo Vietnam, Indonesia y Rusia,
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