De cara a una de las ferias del vino más importantes del mundo, que tendrá lugar en Burdeos, una de las regiones francesas con mayor tradición en la producción y consumo en el mundo, las bodegas españolas ajustan los últimos detalles para aprovechar Vinexpo para ampliar mercados y consolidar su proyección internacional.
El Instituto de Comercio Exterior (ICEX) apuntó en su boletín semanal que en esta edición acudirán 109 empresas españolas y entre las actividades programadas se celebrará una cata de 25 vinos seleccionados por el prestigioso crítico francés Michael Bettane, con motivo del XXV Aniversario de Vinos de España.
Según el ICEX, los últimos datos publicados por las distintas asociaciones, denominaciones de origen y consejos reguladores del vino, las expectativas internacionales "pintan" bien, ya que en todas las agrupaciones coinciden en un aumento "significativo" de las exportaciones de vino en lo que va de año.
En este sentido hay que resaltar el aumento de ventas de los llamados "vinos de calidad", porque tanto la Federación Española del Vino (FEV) como la Asociación Empresarial de Vinos de España (Avimes) coinciden en que las exportaciones de vino durante el primer trimestre del año han aumentado en más de un 15% respecto al mismo período del año anterior.
Entre los datos positivos, figuran las ventas de vinos con denominación de origen, que creció un 3,6% respecto al mismo período del año anterior.
Denominaciones de origen
La mayoría de las noticias del sector dadas a conocer esta semana señalan que las ventas y promociones de diferentes empresas bodegueras de España en el extranjero están al alza.
Se destaca el caso de la Denominación Rías Baixas en la Feria de Alimentación de México, país donde el incremento de ventas de las bodegas gallegas es de entre un 20 y un 30 por ciento anual desde 2003.
De la misma manera, las exportaciones de vino de Rioja aumentaron un 5,32 a 30 por ciento en abril, por un volumen de 26,2 millones de litros, frente a los 24,9 millones del mismo período de 2006, según informó el Grupo de Criadores y Exportadores de vino de Rioja.
Otro de los ejemplos del aumento de exportaciones se ha producido en la Comunidad Autónoma de Murcia, cuyos vinos se sitúan entre los primeros puestos dentro del listado de exportaciones a Estados Unidos, destino al que se enviaron vinos por un valor de 10,6 millones de euros en 2006.
Todas estas ventas responden a la tendencia actual en la que trabajan la mayoría de bodegas españolas para darse a conocer en el exterior, mientras que el consumo en España se mantiene estable, aunque con leves pérdidas.
Un sumiller japonés propone asociar la comida oriental a los vinos andaluces
Los maridajes del vino con alimentos no entienden de geografía, como demostró hoy el conocido sumiller nipón Makoto Abe al combinar durante una cata siete vinos andaluces con productos gastronómicos japoneses y chinos. Se trata de uno de los catadores más renombrados y mediáticos de Japón, quien propuso degustar algunos caldos andaluces como el jerez, el fino, el amontillado, la manzanilla o el moscatel con productos gastronómicos populares en Oriente como el pollo al teriyaki o la ternera asada al estilo chino.
El vino de Jerez, señaló el sumiller, se entiende a la perfección con las carnes con salsa de soja porque ambos son dulces, pero también con las carnes, en general, y con algunas verduras. Y los vinos de Málaga, por este mismo motivo, son ideales para acompañar a los dulces japoneses, el caramelo, los sorbetes y hasta algunos tipos de queso.
La cata, organizada por Extenda, la agencia andaluza para la promoción de las exportaciones, reunió a una treintena de periodistas japoneses, en su mayoría de medios especializados, ante siete copas con amplio abanico de colores y sabores, desde los finos más secos y pálidos a los más dulces y amarronados jerez.
“Queremos que se conozcan más los vinos andaluces en Japón, sus características; que se sepa que hay más caldos que el jerez y que no son un artículo reservado para ocasiones muy concretas, sino que se pueden servir para acompañar comidas comunes en Japón”, explicó Naoko Otake, analista de mercado de la oficina de Extenda en Tokio.
Abe desgranó las características de cada uno de los vinos españoles de forma metódica y didáctica, haciendo hincapié en los aromas, el gusto inicial, el retrogusto y el color del vino ante un público que dio buena cuenta de la oferta.
Entre los participantes en la cata también había profesionales como Yasuyuki Kimura, un importador nipón que lleva dos décadas vendiendo en Japón vinos españoles. “Creo que el maridaje más acertado es el de la comida china con el jerez, porque los dos tienen un toque dulce que hace que la combinación sea muy buena”, afirmó, aunque aseguró que intenta constantemente “nuevos maridajes”.
Las empresas andaluzas presentes en esta iniciativa fueron Bodegas Barbadillo, Moreno, Bodegas Barón, Bodegas Osborne, Emilio Hidalgo, Bodegas Gomara y Delgado Zuleta, así como media docena de importadores nipones que, tras la cata, presentaron sus productos a los medios.
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